maison de fraiseの為だけのデザート②

3品目はクレープシュゼット
こちらを私からリクエストしました。
フランベのパフォーマンスも!!
皆さん動画撮ってました。
maison de fraiseの小さな、小さな厨房でフランベしたら火事になりかねない…
なのでシェフにお願いして、こんな風に作られるのだと見て頂こうと思いました。
流石シェフです。
オーバルの銅製シュゼットパンとグランマルニエ流す器具(名前がわからない…お洒落な杓みたいなの)をお持ちだなんて!!
製菓学校で見た以来だ…
シェフはパティスリーだけでなくホテルにもお勤めされていたので、よく教室でもデザート系をレッスンして下さります。
長年通ってるけど、シェフのクレープシュゼットは初めて。
自家製バニラアイスを添えて頂きます。
バニラアイスはおかわりOK。
歓声が上がりました。
｢今まで食べた中で一番美味しい｣｢また食べたいと思っても、今日ここでしか食べれないんですよね｣｢アイス美味しい～｣口々に。
私も同意見です。