今月はクリスマスケーキレッスン。
お知らせするゆとりが全く無く…
先月のレッスンはお知らせも無いままで申し訳ありません。
クラス①は苺のショートケーキを土台に、オリジナルデザインのデコレーション。
こちらは対象者が少なく(皆さん長く続けて下さってるので、上のクラスに上がられています)2回のみ。
後1回レッスンありますが、既にもらわれ先が決まっています。
クラス②と③は共通のメニューで、昨年の限定品を作ります。
昨年、夜中にコツコツアイシングクッキーを作ってて、やってもやっても終わらない。
二度とこんな大変なのは作らないと思っていましたが、レッスンの方が更に大変だった(涙)
ただでさえ行程が多いので、時間内に終わらない。
少しでもスムーズに進められるよう、でも自分でもちょっと仕上げてもらえるように8割位まで私が仕上げてあります。
このお陰で店の仕事がヤバイ事になっている…
肝心なケーキはと言いますと、カジノというケーキをアレンジしました。
庭で採れたブラックベリーを使ったロールケーキを貼り付け、中はキルシュ風味のババロアです。
お裾分け販売の日程は、28日(木)、30日(土)、12月1日(日)、5日(木)です。
電話でのお取り置きも賜ります。
お待ちしております。
