苺のショートケーキ先週から始まりました。
お店を始める前、試作に試作を重ねた大切なケーキのひとつ。
お店の名前にfraise(苺)が入ってるから、他のケーキよりも力が入ります。
お店で出すサイズ6号を何台一人で食べた事か…
作りたて、数時間後、半日後、1日後、2日後と時間の経過で何れくらい変化するか、レシピに納得行くまで何台も作りました。
是非、ご賞味下さいませ。
クリスマスケーキの定番で毎年作ってるFraiseはこのショートケーキが土台です。
さつまいものムースも出てます。
こちらは全体的にシンプルな当店のケーキの中でも、かなり地味な商品。
ですが、3層からなり、各層それぞれが一つのお菓子として成り立つなかなか優秀なレシピです。
地味ですが、特に男性に隠れファンが多い一品です。
仕事の多さと、長引く風邪っぴきで思うように進まず…
クリスマス前のこの大事な時期に(涙)
クリスマスケーキのご予約も受付中です。
お待ちしております。
それと…
こんな時期なのに…
明日12日(木)は所用の為、臨時休業させて頂きます。
自分の意思ではどうにも出来ない用事が時々あるのは一人で店をやってると仕方無いのだけど、繁忙期に休むのは辛い…
