営業してます

今日は営業してます。

なかなか色んな事が思うようには進められなくて…

出来るだけ早く何時ものペースに戻したいと思っています。

と言いつつ、来週もホワイトデーがあるので悩み中。
今年は定休日なのです。
しかも母の五七日でお寺さんがいらっしゃる。

maison de fraiseのお客様は当日、かつ生菓子の方が多いからやっぱり開けた方が良いかなと。

通常営業とは別スタイルになるとは思いますが、何かしらしようかと。

その上、急な取材依頼。
指定された候補日が、いずれも定休日。
店が閉まってる間にしか出来ない事が沢山あるのだけれど…
こうやって予定が予定通りに進まなくなるのであります。

今日からミモザ出てます。
過ぎてしまいましたが3月8日は国際女性デー。
ミモザのお花を贈る日。
当店のお菓子のミモザは中がレモンのムースです。
生徒さんの従兄さんが柑橘農家さんで、毎年分けてもらいます。
今年も立派な綺麗なレモンを届けてもらってたので、せっせと下処理してストックしました。
それを大事に、大事に、お菓子にしていきます。

お花のミモザは毎年お菓子友達が届けてくれます。
何時もは大きい枝ですが、今年は母にもお供えしやすい様にと小ぶりに整えて来てくれました。
私が忙しいだろうからと…
気遣いが嬉しいですね。
お店にも小瓶に入れて飾りました。