夏向けの商品に少しずつ変える準備をしています。
思うように進まないのが困りますが…
今週は「赤い果実とフロマージュ」が黄色い果実に変わりました。
黄色はパイナップルとマンゴー、ゴールデンキウイです。
果物が変わっただけなのに、お味の印象は随分変わります。
是非お試し下さいませ。
今日からお出ししているのは「星に願いを…」
お菓子教室の人気メニューの一つを商品化して欲しいと生徒さんからリクエスト頂き、去年から作っています。
教室ではホールで仕上げますが、お店用はヴェリーヌにしました。
ゼラチンの量を減らせるので、より柔らかく食べやすい食感になっています。
下からパイナップルのジュレ、レアチーズ、ミントシュガーを和えたパイナップルです。
中には星型のナタデココが隠れています。
天の川に見立てたパイナップルの葉っぱ(食べれません)の上には流れ星。
天の川を挟んで織姫(グロゼイユ)と彦星(ブルーベリー)が七夕に会えたら良いなと願いをこめて…
これは働いてたお店の店内コンテストでデザイン賞を頂いた物をアレンジしました。
7月7日以降の販売予定は未定ですが、期間はそう長くないと思います。
気になる方はお早めに～
ご来店お待ちしております。
