メゾン ジブレー

今回、回ったお店の一つ。
7月7日にオープンしたばかり。
パティシエとしてはもちろんの事ですが、江森シェフはグラシエとしても活躍されています。
2015年ミラノ万博で開催されたアイスクリームとチョコレートのワールドカップではキャプテンを務め、優勝されました。
建物のフォルムやアイスクリームが既に話題になっており、多くのお客様が訪れています。

お忙しいにも関わらず、厨房にこもりきりにならず常にお店に出ていらっしゃいました。

私にもお声掛け頂いたので、少しお話して、写真も撮らせて頂きました。
アイスクリームのイメージが強いけど、ケーキも定着して欲しいと。
シェフは各地の生産者さんとお付き合いが有り、選りすぐりのフルーツや野菜を一番美味しい状態でたっぷり使われています。

こちらでもお茶会用のお菓子を購入。
お楽しみに～

写真は私が頂いたケーキとアイスクリーム。