ルビー

新商品です。
昨年、教室用に作ったレシピを調整してお店でも出せるようにしました。
「ルビー」フランス語ではルビって読むみたいですが…
ルビーグレープフルーツの果汁と果実のムースに、果汁のジュレ。
ジュレの中にも果実を埋めています。

毎月、教室用にレシピを生み出すだけでも一苦労。
お店になかなか新商品が並べられないのが、気になって気になって。
せめて教室で作った物をお店用にアレンジして、出せたらと思いまして。
昨年はバタバタ過ぎて、それすら出来ませんでした。
ちょっとずつですが、形にして行きたいと思います。