藤生シェフ 出版記念講習会

私が大、大、大尊敬する藤生シェフの講習会。
昨年出版された『現代に蘇るフランス古典菓子』の記念講習会。
早めに家を出て、最前列中央を確保。
かぶりつきでシェフの技を見れる幸せ。

コンフィズリーを含めて7品。
充実の内容。

何度か見てるはずなのに、新たな発見がある。
自分の仕込みとは違う手順も、なるほどと思いながら日々の仕事に生かせるように。

80名の募集に対して110名の参加者。
それ以上の応募があった様です。
参加出来て良かった～