今日はORIGINE KOBEの講習会

昨日は毎月のお勉強の日で、mont plusさん。
今日はORIGINE KOBE。
この暑さの中、流石に定休日2日間出ずっぱりは疲れる。
それでも行ってしまう。
時々自分でも何がそこまで突き動かしてるのだろうと思う時がある…

今日はラブニューの平井シェフとコンパルティール ヴァロールの大西シェフ。

工程が多かったので口頭説明も多かったけど、アレンジ出来そうなパーツが一杯。
講習会で習っても、日々の仕事の中ではそのまま作る訳ではありません。
自分が持ってる引出しはそんなに多く無いので、参考になるパーツがあるとそこから新しいアイデアが生まれたりします。
なので疲れてても、ついついフラフラ出掛けてしまうのです。

今から帰って、明日の仕込み…
お酒がすごく強いお菓子があったので、フワフワしてるけど大丈夫かな？
寝てしまいそう…