ガレット デ ロワ講習会

今日はガレットの講習会。
例年なら私が尊敬する藤生シェフにお会い出来る数少ないチャンス。
今年はいらっしゃらないとの事でションボリ…
その上こんなに暑いと出掛けるのも嫌になる。

気を取り直してお勉強。

色んなシェフのそのお菓子を今までも何度となく見て来たけれど、各々の解釈があって、工夫があって、新たな発見がある。
自分流を見つける為のお手本と言うか、参考と言うか、良いとこ取りが出来るようにやっぱり日々勉強ですね。