いちじく

只今のショートケーキ、タルト、クグロフはいちじくです。
来週は栗炊き休みに入るので、何時までいちじくのお菓子が並ぶかは何とも言えません。
毎年、栗炊きの間にいちじくが終わるかも…とドキドキします。

｢キャラメルいちじくのクグロフ｣は生のいちじくをキャラメル色になるまで炊き込んで、煮汁ごと焼き上げています。

この炊いたいちじくはタルトの台にも忍ばせています。
味のアクセントになってくれます。

気になる方はお早めに～