ショートケーキとクグロフ

先週の日曜日でショートケーキとクグロフの苺が終了致しました。

定休日明けからショートケーキは4種のフルーツショートケーキになっています。
パイナップル、キウイ、オレンジ、ブルーベリー。
意外とパイナップルが良い仕事してくれます。
案外苺よりお客様に選ばれてるかもです。
理由を聞いてみると、「他のお店では見ないから」と。
成る程。

クグロフは抹茶と小豆。
7種類あるお味の中で、唯一2種類の生地がマーブルになっています。
2種類作るのは、仕込みに手がかかるけど…美味しさの為。
抹茶の生地にはかのこを加え、もうひとつの生地にはこし餡を練り込んでます。
抹茶も一保堂さんの物を贅沢に。

季節商品のルビー、赤い果実とフロマージュ、ティラミスも引き続きお出ししています。

お菓子教室をお休みしてるから、普段お店に無いものを作ろうの試み。
この週末、16日(土)と17日(日)に一品出せるように準備中。