タルト オ アナナス
パイナップルのタルトです。
焼いたタルト台にダックワーズ生地でロザスを絞り、再度焼く。
最初は生のパイナップルを乗せて一緒に焼きこもうと思ったけど、水分を飛ばす位焼こうと思うとタルトが焼き過ぎになる…
思い直して、ソテーしたパイナップルを後乗せにしてみました。
アクセントはピンクペッパーで。
黒胡椒も合うかもなぁ…
お酒で風味付けしても良いかもなぁ…
今月は夏休み中にも教室を行ったり、9月上旬にまたがっています。
夏休み中はお裾分け販売ございません。
日程は今日8月14日(日)、9月1日木曜、3日(土)、4日(日)です。
直径16cmのタルトを贅沢に1/4カットしています。
各日、1カットまたは2カットの予定です。
電話でのお取り置きも賜りますので、ご利用下さいませ。
お店は明日から夏休みをいただきます。
何時もまとまった休み前に思うのは、焼菓子も全部スッキリもらわれて行って欲しい。
なので、このblogを読んだ方は「読んだよー」って申告して下さい。
ちょっぴりですが、サービスさせていただきます。
ご来店お待ちしています。
私の夏休みは毎年の事ですが、山盛りの事務仕事と格闘です。
今年はそれに加えて、包材などの倉庫の整理もしなきゃです。
