栗炊きの合間に眠い目をこすり、働いてない頭をフル回転させての講習会。
今年は栗の到着が遅れるし、病院2回あるしでスケジュールがタイト。
それでもどうしても受けたかった。
普段なら余程の事が無い限り(藤生シェフは別)、講習会の為に木金土曜に臨時休業しません。
栗炊きで連休にしてるからこそ行ける‼
講師はアンドレス ララ氏。
早めに出て一番前の席を確保。
かぶりつきです。
ララ氏はコロンビア出身。
英語でのデモンストレーション。
英語は初めてかも…
フランス語がわかる訳ではありませんが、材料と極、極、ご～く簡単な作業の単語は流れで何となくわかったりします。
製菓用英語は全く馴染みが無くて、だいぶ聞き逃したなぁ…
でも通訳の方の説明がとても分かりやすくて助かりました。
時々通訳さんが製菓の知識が全く無くて、何を言ってるのかさっぱりな事があります。
訳せば良いというもんでも無し。
しかもララ氏の発音は聞き取りやすく、英語全くダメな私でも聞き取れる所がチラホラ。
使った事が無い材料や日本未発売の物も有り、とても刺激を受けました。
始まる前に前日の別の講習会で質問が出ず、気にしてると聞いていました。
最後にララ氏からクイズが出されましたが、誰も答える気配無し。
一番前の席に座ってるので知らんぷり出来ずに答えた所、ララ氏からプレゼント頂きました～‼
今日のメニューの一品。
クグロフです。
このクグロフもバターだけの重いものではなく、グレープシードオイルを使っています。
やったぁ～‼
何時もはこうゆう運には恵まれないのですが、珍しい事もあるもんだ。
