カテゴリー別アーカイブ: 日記

11月4日(土)に高槻市立阿武野中学校50周年記念式典が行われました。

そうあの夏休みに取材を受けたリポートのお披露目があったのです。

協賛企業としてお誘いいただきましたが、3日(金)の12周年、世間の三連休、モンブランが始まったばかりということで残念ながら欠席しました。

こういう時サービス業ってね…

写真は出席した方に送ってもらいました。

ちょこっとお店のとこだけビデオも見せてもらいましたが営業中だったので全部は見れず。

吹奏楽の演奏も撮影されたそうなので改めてゆっくり見せてもらいたいです。

50周年おめでとうございます。

本日、生菓子完売いたしました(16:30)。
ありがとうございます。

今日はお取り置きのお客様を待って、閉店いたします。

明日はお菓子教室終了後～17:00予定で、営業いたします。

よろしくお願いいたします。

11月3日はmaison de fraiseがオープンした日です。

12周年を迎えました。

最近は両親の事もあって思うように仕事が出来ないことが多く、ご要望の商品が準備出来無いこともありますが仕事量をセーブしながらももうちょっと頑張ろうと思います。

これからもよろしくお願いいたします。

お花をいただきました。
毎年忘れずに覚えていてくれる事が、とても嬉しいです。

元同僚は欠かさずお菓子を送ってくれます。
癒しをありがとー

なかなかblog更新出来なくて、申し訳ありません。

お菓子のお知らせが出来ないまま、11月になってしまいました。

ショートケーキは洋梨のキャラメルショート。

栗マロンかぼちゃのモンブランとプリンも出てます。
ハロウィン終わったので、美味しい顔のクッキーを飾ります。

さつまいもとりんごのチーズケーキは去年よりりんご増量して、より食感を感じれるようにしました。

モンブランも始めました。
お知らせしなきゃいけない事もあるのですが…
取急ぎ始まった事だけ～

それと…お裾分け販売も書けてない。
今月のお貸しはフロッケンザーネトルテ。
栗炊きしながら教室をする羽目になった上に、お知らせ出来なくて残すとこ11月5日(日)の一回だけです。
ごめんなさい。

blogには容量の問題で、全部の写真載せれないのです。

Instagramに載せれるかな…
断言出来ないけど…

本日、生菓子完売いたしました(16:10)。
ありがとうございます。

今日はこれで閉店いたします。

栗炊き休みをいただいています。

仕込み日である水曜日迄に炊きあげる事が出来ず、栗炊き休み延長です。

今年は到着が二週間以上遅れた上に、着日を指定出来なくなったので一番嫌なタイミングで届いてしまいました。

何時もなら営業しながら夜な夜な皮を剥いて、定休日に入ったら引きこもりで昼夜問わずの灰汁抜きと筋のお掃除に入るのですが…

定休日前日の時点で1/3位しか皮剥き出来てなくて、初っぱなから出遅れてしまった。

10月上旬に炊く予定がまさか下旬になるとは思わず…

一週遅れたとしても大丈夫な様に教室も、定休日の予定も、下旬に詰め込んでいたからもぉ大変。

お勉強の日もあり、
父と自分の病院もあり、
教室もあり、

で全く引きこもり出来ず。

何時もなら鍋に火を入れて、手を入れれる位熱が取れる様になるまでの数時間に睡眠を取るのですが、その時に用事や家事をせざるを得なくてフラフラになる悪循環。

しかも今年は過去一栗が悪くて…

処理も慎重になるので、余計に時間がかかってます。

あまりの悪さに途中で気分が悪くなる…

悲しい事に到着二日以内でないと返品交換には応じられませんと。

全貌が明らかになるには二日では無理。

交換となったところでやり直す時間は無いのだけど、対応の悪さにモヤモヤする。

そんな事情で、使える量が何時もより随分減ってしまいました。

今年は特例の購入ルールを設けないといけないかと思案中。

土曜日には営業再開出来たら良いなと思っています。

だとしても土日は教室が入っています。

モンブランの販売は11月開始になりそうです。

クグロフは栗炊き休み明けにもう一度いちじく出して、その後になりますかねー

よろしくお願いいたします。

毎年恒例となってます。

栗炊き前に皮剥きの残害。

炊いた事がある人にはわかる大変さ。

2回ほど写真付きでupしたのですが…

blogが更新されず…

文字だけなら更新できるのかテストです。

状況がわかり次第、HP制作会社に連絡を取ってみます。

解決できるまでは、お知らせ関係はInstagramでご確認いただきたくお願い申し上げます。

よろしくお願いいたします。

栗が未だ届いていません…

全ての仕事と生活に支障をきたします。

ここまで遅れた事は無かったし、様子が全然わからないのも初めてです。

今週のどこかで届いたとしても、モンブランの販売は11月に入ってしまうかもしれません。

栗が届く日が決まらないのも、仕事の段取りがつかなくて困る。

気候変動のせいかな？
果物が安定入荷しなくて、無花果とブルーベリーが入手できませんでした。

普段行かないスーパーを何軒かみてみたけど、無くて。

急遽ラ・フランスが手に入ったので、明日からのショートケーキは洋梨のキャラメルクリームでお出しします。

材料の都合で予告無くメニューがコロコロ変わると思います。

今、保存瓶の煮沸とか、栗炊きで止まる仕事を前倒ししたり、栗の受け入れ準備を優先しています。

なので焼菓子はほとんど焼けていません。

焼けた時にキャラメルいちじくのクグロフが出てる位です。

ホールケーキのご予約もセーブしています。
受け取り時間をフレキシブルに対応していただける場合は相談させていただいてます。

ご利用予定のお客様にはご不便をお掛けしますが、毎年恒例の大仕事栗炊きを控えてるのでご理解いただきたくお願い申し上げます。