カテゴリー別アーカイブ: 日記

緊急事態宣言に伴い、8月のお菓子教室はお休みします。

ギリギリ迄悩んでいたので、HP内の営業カレンダーは未だ修正出来ていませんが、教室の予定の部分も営業致します。

イートインは今の所続ける予定です。
状況に応じて変更の際は、こちらのblogにてお知らせさせて頂きます。

お盆期間中(8月11日～15日)は時間短縮ですが、営業致します。
11:00～17:00

どうぞご利用下さいませ。

お知らせが遅くなって申し訳ありません。
そして、私事のお知らせ続きで申し訳ありません。

今日は法事の為、臨時休業させて頂いています。
我が家はゲストをお迎えする側なので、準備でバタバタとしておりました。

今週は定期検診もあって営業日の方が少なく…
ご来店予定のお客様には大変申し訳ありません。

お盆期間は時間短縮(11:00～17:00)ですが、 営業致します。
どうぞご利用下さいませ。

お供えのご予約を頂いてるお客様、ありがとうございます。
これからお考えのお客様のご相談は早めが助かります。
よろしくお願い致します。

お盆明けに夏休みを頂きます。
いい加減溜まりに溜まった事務処理をしないとヤバイ事に…(汗)
毎年、夏休みと冬休みは伝票と格闘です。

8月中にコロナワクチン接種を2回終える予定です。
接種後の副反応がどう出るか、こればっかりは本当に何とも言えず…です。
接種は両日とも定休日である月曜に予約していますが、何かあっても火曜日(定休日)で復帰できる事を願ってます。
長引いて仕事にならない場合は、お知らせさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

暑さが厳しいですが、皆様お身体ご自愛頂き安全にお過ごし下さいませ。

って、友人や常連のお客様、生徒さんからは「自分が一番出来てへんやん」と総突っ込みを入れられそうですが…

なかなかblogも書けないままで…

昨日、今日は定期検診に伴い臨時休業を頂いています。
大きな病院は一日仕事。
主治医の先生が木曜なので、無理せず水曜に仕込みをするようにしています。

お菓子の状況はと言いますと…
どこまで遡らないといけないでしょうか？
告知出来ないまま始まって、終わったものもあります。

未だもう少し並ぶ予定ですが、黄色い果実とフロマージュ、ルビー
ティラミスは順次終了となります。

マンゴープリン始まってます。
写真はお菓子教室で撮影したものです。
焼菓子は付きません。

桃のブランマンジェも用意しなきゃ。

あれも、これもと思うけど追い付かず…

クグロフは抹茶と小豆が終了して、晩柑になっています。

よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(17:00)。
ありがとうございます。

未々仕事が山盛りあるので、これにて閉店させて頂きます。

明日は11時開店予定です。
よろしくお願い致します。

お菓子教室でデモンストレーションとして私が作る分はご試食になります。
メニューによっては食べきりの場合もありますが、小さなお菓子教室ですのでホールで作ると半分で十分。
そのもう半分はどうするかと言うと、お裾分け販売としてお店に並びます。
普段お店に無いお菓子なので、お値段もちょっとだけお得です。
数に限りがあります。
クラス①と②は空きが無い限り新規募集をしないので、次何時出会えるか…
クラス③のお菓子は商品化しない限り、その月だけの限定です。
是非、是非この機会にお召し上がり下さいませ。

7月はクラス①対象者無し。

クラス②ガトー ウィークエンド
レモンがきいた夏に食べたいさっぱり味の焼菓子です。
22日(木)1カット分のみ

クラス③ケーゼクーヘン
一番長く勤めたお店のレシピを可能な限り再現し、型は使いなれてるセルクルを用い、教室の手仕込みならではの工夫をこらしました。
生のブルーベリーをたっぷり詰めて焼いた粉が入らないチーズケーキです。
断面の写真を撮りたいのに、教室だとしっかり冷めないうちに切らないといけなくて…
上手く写真撮れないまま3回目を迎えてしまいました。
今日15日(木)、17日(土)、25日(日)です。

お電話でもお取り置き賜わります。

緊急事態宣言が出ていた間、お菓子教室とイートインをお休みしていました。

お菓子教室は7月1日(木)から再開しています。

イートインは7月15日(木)から再開予定です。
今までは営業時間中ご利用頂いていましたが、今後はイートインご利用時間を設けさせて頂きます。
通常営業日は12:00～17:00(L.O.16:30)
お菓子教室の日は終了後、だいたい14:00～17:00(L.O.16:30)

イートインのお客様はお召し上がりの時以外、お喋りを楽しまれる間はマスクの着用をお願い致します。
検温をお願いする際は、ご協力をお願い致します。

4人がけのテーブル席一つですので、予めお問い合わせ頂けたら幸いです。

臨機応変に対応して行こうとは思っていますが、ご要望にお応え出来ない場合もございます。
予めご了承頂きます様、よろしくお願い申し上げます。

尚、緊急事態宣言発令等によっては変更になる場合もございます。
ご来店予定のお客様はblogにて最新情報をご確認下さいませ。

最近ちょこちょこリセットの為の臨時休業を頂いています。
無理しないと仕事が終わらないけど無茶しすぎない様に、家の事もあるしと思っての事。
ですが、自分の落ちてる体力を考えずにまぁまぁ無茶してます。
で、休みの日に起きれない…なんて事も。
身体が仕事道具でもあるので鍼治療でメンテナンスしていますが、ここ痛い、あそこ痛いって言ったらここはこれが原因と言い当てられます。
先生、流石!!
精神的ストレスも大きいと…
次々起こる色んな事にストレスが無い訳が無い。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

7月14日(水)仕込みで臨時休業致します。

今月は定期検診もあります。
それに伴い、7月28日(水)、29日(木)も臨時休業させて頂きます。

そして法事の為、8月1日(日)も臨時休業させて頂きます。
よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(16:00)。
ありがとうございます。

仕込みが遅れている上に、買い出しにも出ないといけないのでこれにて閉店させて頂きます。

明日は11時開店予定です。
よろしくお願い致します。

6月23日(水)は臨時休業させて頂きます。

5月25日のblogでお知らせした通り、
リセットの為のお休み。
細々した仕事、事務作業、見て見ぬフリをしてきた仕事、ちょっとでも片付けなければ…

そして、別注のお仕事も入りました。
集中して作業しないといけない内容。
途中でなかなか手を止めるのが難しい仕事。

なので、お客様が少ないこの時期に臨時休業させて頂きます。

通常ホールケーキのご予約は3営業日前までとさせて頂いています。
臨時休業の影響でタイミングが合わなかったりで、ご迷惑をお掛けするかもしれません。
この時期苺が終了して、その時手に入るフルーツ色々になります。
熟し具合が大きく影響する事、材料の入荷状況、色々あって引き受けられない場合もございます。
またご自宅でお祝いされる方が増えているのか、何時もよりホールケーキのご予約が増えています。
maison de fraiseは全てを一人で行っている小さなお店です。
出来るだけ早めに、出来れば前の週までにお声掛け頂けると助かります。

お願いばかり申し上げますが、出来るだけお応えしたいと言う気持ちはあります。
その為にも早めがありがたいです。

よろしくお願い致します。

父の日、明日ですね…
毎年母の日程にぎやかではありませんが、今年もガトーモカ作ろうと思っています。

連日気絶するかの様に寝てしまい、blog放置。
お知らせが前日なってしまいました。

準備出来るのかな？間に合うのかな？ってのがあってお知らせするのを躊躇してたのもあります。

準備し始めてしまったので、何としてでも間に合わせなくては…

父の日目的でないお客様も普段出て無いお菓子なのでどーぞ。