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カテゴリー別アーカイブ: 日記

クリスマスが終るまで…

クリスマスが終るまで、イートインはお休みさせて頂きます。

なかなか予定通りには行かないもので…
焦る、焦る、焦る。
クリスマスが終わって、定休日後の28日から再開予定とさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました。

本日、生菓子完売致しました。
何時もありがとうございます。

焼菓子は販売しております。
クリスマスケーキのご予約も賜っています。
よろしくお願い致します。

2017 クリスマスケーキ

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お知らせが遅くなって申し訳ありません。

クリスマスケーキご予約開始させて頂きます。

当店のクリスマスケーキは完全予約制です。
代金はご予約時にお支払い頂きたく、お願い申し上げます。
当日受け渡しを少しでもスムーズに行う為にご協力下さい。
お電話では仮予約とさせて頂き、入金確認後に予約確定とさせて頂きます。
お客様の都合によりキャンセルされる場合の商品代は返金致しかねますのでご了承下さい。
サイズや受渡日の変更は早めにお申し出下さい。
直前の場合は、変更出来ない場合もございます。

種類は苺ショートケーキタイプとデコレーションキットは毎年定番で作っています。

今年の限定品はショコラ ポワール。
チョコレートと洋梨です。
始めて使う材料、始めての試み、遅れてるのに時間がかかる事ばっかりやってました。
取り合えずの写真をupさせて頂きますが、デコレーションとルセットは変更の可能性があります。

デコレーションももっと図柄を練習しなくては(汗)
絵心無いなぁ…

予約受付は12月20日迄。
お渡し日は12月23~25日 12時~閉店まで。

お客様の為に当店でスタンバイしているサンタクロース達の人数には限りがあります。
限定品も台数に限りがある上に、素材を何にするか発表する前から「限定品でお願いします。」と宣言して下さってる方が複数いらっしゃいます。
クリスマスケーキは当店でとお考えの方は早めのご予約をお願い致します。

毎年、クリスマスの時期になると苺が無い「ヤバイ」と聞かされるものの今までは何とかなってきました。
果物屋のお兄ちゃんによると今年は例年とは比較にならない位、厳しい様です。
つまりは価格も上がると言う事です。
他の材料もじわりと値上りしています。
バンバン材料が値上りしていた時期もオープンからずっと価格変更無しで来ましたが、今年は見直させて頂きました。
HPでご確認頂きます様、よろしくお願い申し上げます。

ご予約お待ちしております。

深夜3時

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色んなハプニングと割り込みが続き、クリスマスの準備が遅れています。

今年の限定品。
取り合えず写真撮りだけでもしないと予約が始めれない…
既にお問い合わせも頂き、ありがとうございます。
もう少しお待ち下さいませ。

今やっとお店のディスプレイが終わりました。
昨年新調したツリーは自分でもかなり満足。
眠いのにライトを点灯して見惚れています。
イヤイヤ、そんな事してないで寝ろよと自分に突っ込みつつ…
さぁお風呂入って、少し寝ます。
起きれるかな…

本日、生菓子完売致しました。

本日、生菓子完売致しました。
ありがとうございます。

仕事が山盛残っているので、予定より早いですがこれにて閉店させて頂きます。

月曜、火曜は定休日です。
22日は11時オープンの予定でございます。
ご来店お待ちしております。

あと半分

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自家製の栗の渋皮煮があと半分になりました。

あんなに時間かかったのに…

お客様が来て下さるのは良いことだ。

最近のお菓子

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なかなか商品の入替えをご案内出来ず…

とっくに無花果は終わってます。

ショートケーキは洋梨です。
洋梨をコンポートにして、クリームはキャラメルで味付け。
見た目は地味ですが、人気あります。

クグロフは栗になってます。

自家製の栗の渋皮煮はモンブランとクグロフに使います。
今年はモンブランの反響が大きく、無くなるスピードが過去とは比べ物にならないくらい早いです。
クグロフの栗も他の味に比べて人気が高いです。
今のペースで行くと、年越しは難しそうです。

かぼちゃのモンブランとかぼちゃプリンもペーストが後少し。
かぼちゃのモンブランのお顔は悪い顔から美味しい顔に変更しました。

ご来店お待ちしております。

今月のお裾分け販売

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今月はクリスマスケーキレッスンです。

クラス①は苺のショートケーキを土台に当店の定番クリスマスケーキと同じデザインで仕上げて頂きます。

クラス②と③は共通で、昨年の限定品で、りんごとバニラのムースです。

①はデザインの関係上フィルムが巻けないので、出来ればイートイン頂けると良いかなぁと思います。
過去には気にしないとおっしゃって、ホールの半分を塊で持って帰られた方もいらっしゃいました。
ご家庭用でしたら、それも有りですね。
お裾分け販売日程は18、26、30日と12月6日です。

②と③は16、19、25日です。
数に限りがございます。
予めご了承下さいませ。

本日仕込の為、臨時休業。

急なお知らせで申し訳ありません。

今週の定休日は厨房のメンテナンスをしておりました。
その為、思うように仕込みが進まず…
店の準備だけでなく、今月のクリスマスケーキレッスンの準備、ご予約の準備等々かなりの作業量。
今日だけでも仕込に集中したいと思います。
勝手を申し上げますが、本日はお店を臨時休業させて頂きます。
よろしくお願い致します。

お花頂きました

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3日、6周年に素敵なお花を頂きました。
ありがとうございます。

毎年覚えててくれる事、おめでとうって言ってもらえる事、本当に嬉しく思います。
これからもよろしくお願い致します。