月別アーカイブ: 2016年9月

今年も栗14kg届きました。
14kgが鍋に対して限界です。
今から沸騰させて鬼皮を柔らかくして剥きやすくします。
大きな鍋なので沸騰するにも時間がかかります。
まぁまぁな強火ですが、1時間では沸きません。
通常業務終了後、夜中にせっせと皮を剥きます。
孤独な戦いです。

オープン前から毎年同じ所に送ってもらってます。
今年は不作との事でしたが、サイズはなかなか良い感じです。
中身は剥いてみないと何とも言えませんが…
何時も小ぶりなMサイズをお願いします。
何故ならモンブランにごろっと1個入れたいから。
大きいと剥く数が少なくて楽ですが、半分に切って使うと価値が下がる気がして…
小ぶりでもごろっと1個が、私なら嬉しい。
それでも本当にMサイズ？って思う様な立派な栗が毎年届きます。

今年は先日家族の緊急入院がありましたので、ただでさえ大変な作業が更に厳しい状況になります。
しばらくは毎日病院に洗濯物を届けたり、様子を見に行かないといけないのです。
面会時間の都合がありますので、落ち着くまでは18時閉店にさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

延長で最終日まで出展していた高槻ご当地味めぐりは無事終了致しました。

何時もお店に来て下さるお客様、ご近所の方々、お菓子教室の生徒さん、初めましてのお客様、会社員時代の同僚の懐かしい方々、同級生、だけでなく私の担当医の先生や我が家のお寺さん迄ご家族で来て下さいました。
本当にありがとうございました。
そして短い会期中にも関わらず2回、3回と足を運んで下さった方もいらして、本当に心強かったです。
延長と知って来て下さった方もいらっしゃいました。
感謝で一杯です。

また、出展されてる他のお店の方々にも色々お世話になりました。
ありがとうございました。

この後、息つく間もなく栗炊きが待ってます。
お菓子屋にとっての繁忙期が本格的に始まります。
これからもよろしくお願い申し上げます。

本日は臨時休業を頂きます。
出展期間中は全く厨房が稼働していませんでした。
後片付けも凄い事になってる上、冷凍庫も冷蔵庫もスカスカです。
1日で営業出来る体制を整えられるとも思えませんが…明日は祝日でお誕生日ケーキのご予約も頂いているので、11時にオープン致します。
しばらくは品揃えが寂しいと思いますが、温かく見守って頂ければ幸いに存じます。
よろしくお願い致します。

maison de fraise〓
山根幸恵

高槻ご当地味めぐりに引き続き出展しています。
あいにくに雨でお出掛けの予定が変更になった方は是非ご来店下さいませ。

西武高槻店4Ｆにて高槻ご当地味めぐりに出展しています。
最初の予定では今日がmaison de fraiseの最終日の予定でした。
が、今年はかなり張り切って商品を作ったので延長する事になりました。
一応会期最終日の火曜日迄の予定ですが、商品の売れ具合によって随時状況を報告させて頂きます。
品切の商品も出てくると思われますが、未だお出掛け頂いていないお客様は是非ご来店下さいませ。