月別アーカイブ: 2017年9月

今日はお菓子友達のお宅にお招き頂き、訪問させて頂きました。
8人の持ち寄りパーティー。
皆さんお菓子だけでなく、お料理やパンも勉強されてる方なのでムリムリムリ‼
一人暮らしで完全自炊してたから困らない程度には作るけど、人様に食べさせるなんて。
って言ったらデザート担当になりました。
それはそれでプレッシャー。
しかも先週はお店も予約が重なり、バッタバタ。
新しく何かを考える時間は無いなぁ。
って事でお店の商品でごめんなさ～い。
きっとご馳走が並ぶだろうから、するっと入りそうな桃のブランマンジェを選びました。

予想以上のご馳走かつボリューム。
お腹一杯。
楽しいおしゃべり。
日頃どっぷり仕事ですが、こうゆう時間も大切ですね。
良い仕事する為のエネルギーです。

準備大変だったと思います。
本当にありがとうございました。
またお邪魔させて下さいね～

本日、生菓子は完売致しました。
ありがとうございます。

17時迄は焼菓子を販売しております。
どうぞご利用下さいませ。

いちじくのショートケーキとタルトが始まりました。

クグロフは今お店にある晩柑が終わったら、いちじくに変更します。

黄色い果実とフロマージュとマンゴープリンは終了致しました。

桃のブランマンジェはリクエストが多かったのでもう暫く作ります。
桃次第ですが…

三島高校の文化祭でPTAの方が販売するお菓子にmaison de fraiseの焼菓子を選んで頂きました。

担当の方が色々召し上がった上で何れにするか決めた4種類。
パウンドケーキ2種類(オレンジピールとレモン)、クッキー2種類(ゴマとブールドネージュ)をお作りしました。
何れも常連さんやお菓子教室の生徒さんに人気のあるものばかりです。

オレンジピールはショコラトリーのオランジェット(オレンジピールとチョコだけのお菓子なのでチョコは勿論の事、オレンジピールが美味しいものでないとお味が半減してしまう)にも選ばれて使われるメーカーの物をたっぷり。

レモンはお菓子教室の生徒さんの従兄弟さんが農家さんで、毎年立派な綺麗なレモンを譲って頂いてます。
その果肉と果汁を煮詰めてジャムにしたものと外側の香り高い表皮を加えて焼き上げます。

どちらのパウンドケーキもしっとり食べやすく仕上げてます。

ゴマクッキーは黒と白の2種類のゴマたっぷり、かつサクサク。

ブールドネージュは甘くなりすぎないように粉糖は振りかけるだけの控えめに。
一般的にはアーモンドの砕いたものが入っていますが、maison de fraiseはカシューナッツがゴロッと1個入ってます。

是非足をお運びくださいませ～

本日、生菓子完売致しました。
何時もありがとうございます。
私個人としては月曜、火曜が定休日なので、日曜日の完売はとても嬉しいです。
ですが折角、不便な場所まで来て頂いたお客様には大変申し訳ありません。
これに懲りず、これからもよろしくお願い致します。
お電話でのご予約、お取り置きも賜っております。

この後はお取り置きのお客様がいらっしゃるので17時頃までは開けています。
よろしくお願い致します。

夏休み開けから続けて体調不良でお休みさせて頂きました。
LINEやFacebookでコメント頂きありがとうございます。
弱ってる時の温かい言葉って、ジーンと染みます。

昨日1日寝て、病院にも行って薬もらいました。
完全復活とは行きませんが、今日は朝から仕込みしてます。
ノロノロだけど…
全部の商品は揃わないけど、明日から営業致します。
11時オープンの予定です。
よろしくお願い致します。