日別アーカイブ: 2018年7月12日

写真を撮ったらupしますって言っておきながら、Instagramだけでblog放置…

国産レモンたっぷり使用してます。

教室の生徒さんの従兄弟さんがレモンの生産者さんで、毎年譲って頂いています。
料理人の方からも以来があって納めてるって聞いて、私も使いたい～ってお願いしたのが始まり。
毎年、綺麗な立派なレモンが届きます。
そう言えば…レモンの写真も無い…

国産レモンの収穫は冬。
さっぱり、爽やかな酸味が一番欲しくなる夏に使う為に、届いたらせっせと下処理してストックしてあります。
それを大事にちょっとずつ、お菓子に使います。

maison de fraiseのお菓子は旬を大切にしていますが、一番食べたいと感じる季節もまたそれはそれで大事かなと。
難点は見込みで仕込むので、使いきったら終了です。

お裾分けは今日12日、14日。
こちらはレモンのグラスで糖衣された物です。
店頭での通常販売はケイク オ シトロンとしてカットしたものを個包装で販売致します。