月別アーカイブ: 2019年2月

ここ1年位、コンスタントにご来店頂いています。

｢やまがすき、はながすき、はらがすく｣会の皆様。

きっかけはH様のblogに山歩き中に撮られた花々の写真の最後に1枚だけケーキの写真。
以前から山歩きの帰りによく立ち寄って頂いていました。

山歩き仲間さんから｢このケーキはどこの？｣って事で、企画して下さいました。
ポンポン山に食材を持って登り、頂上で調理して食べる。
帰りはかなりの寄り道ですが、maison de fraiseでケーキを買うと言う内容。
流石、｢はらがすく｣さんです。

初回は小さな店ですが簡易テーブルを入れて9名様でイートイン。
夕方だとケーキが無かったり、片寄ったりの可能性があるから2回目からは予めご予約頂いて、お持ち帰り。

皆様の後ろ姿を見送る度に、写真撮らしてもらってblogにしたいなぁって思うもバタバターっとしてしまって｢また忘れた…｣ってなってました。
今回伺った所、後ろ姿と言わずと言って頂きました。

天気予報を見ながら予定を立てるのは大変だと思いますが、何時もありがとうございます。
暑い日も、寒い日も、お客様の少ない時期でもいらっしゃって頂けるありがた～い存在。
これからもよろしくお願い致します。

今日はガトー ショコラも出てます。

クラス①は食べきりです。

クラス②はフレジエ。
このフレジエとても人気があって、お裾分け販売予定分が既にご予約で埋まってしまいました。
ありがとうございます。

クラス③はル モワルー ショコ ノワゼット。
バターは使ってないけど、ノワゼット(ヘーゼルナッツ)がチョコレートにコクと味わい深さをプラスしてくれます。
作り方は簡単だけど、教室では初めて使う材料が何種類かあるので勉強になるかなと…
こちらのお裾分け販売は今日10、21、23、28日です。

焼菓子コーナーにバレンタインデーを意識してチョコ系を加えてるので、盛り沢山です。
定番商品の仕込みが遅れぎみで焦る、焦る。

クグロフは｢焼りんご｣と｢チョコと木の実｣の2種類並んでます。
りんごは終わりかな…

先日upした(連動してるはずのFacebookには何故か記事があがって来なかったけど…)モン ファヴォリに続いて、ショコラ モンターニュも今日から出してます。

バレンタインデーが近づいて来ました。
maison de fraiseのお客様は差し上げるよりも、自分用が多いみたい。

普段はあまり作らないチョコ系が焼も、生も出ま～す。

今週から出てます。
モン ファヴォリとは私のお気に入りと言う意味です。
色目がピンクベージュ色で、私の好きな色なのです。
ミルクチョコベースに赤い果実を合わせているので、ピンクベージュになります。
卵黄と生クリームも入ってるので、言われなければわかりづらいかも…
ですが、食べると赤い果実を合わせてるだけあって、チョコだけどさっぱり感も持ち合わせています。
中には苺のジュレを忍ばせてます。
飾りのチョコの中には、庭で採れたブラックベリーのコンフィチュールを絞ってます。
こちらのお菓子はファンが多いです。
何時もこれくらいの時期に作り始めるので、バレンタインが近づくと｢そろそろ？｣とか｢未だ？｣とか｢何時出る？｣と聞かれます。
未だ召し上がって無い方は、是非お試し下さいませ。

モンブランはもうちょっとあります。

りんごのクグロフはどのタイミングでチョコと木の実に変えようか悩み中。

報告を忘れてましたが、かぼちゃのモンブランとプリンは冬休み前に終了しました。