日別アーカイブ: 2020年10月4日

今年は栗炊けないかもって思ってたけど、届きました。

準備出来たら出荷って状態だったので「今日出荷します」って連絡来てスケジュール調整が大変。

いつもなら店しながら3、4日で夜な夜な皮を剥いて、定休日に入る前日日曜の夜から灰汁抜き5回。
その度に一個、一個爪楊枝と指の腹を使って筋の掃除。

今の段階で1/5も剥けてない…

でもやるしかない。

って事で、急ですが来週は栗炊き休みです。

栗炊き休みは再開の為の仕込みも含まれます。
栗の到着が遅れた分、定休日明けの14日(水)には間に合わないと思われます。

状況見てお知らせ致します。

毎年の事ですが、栗炊き休み明けて直ぐにはモンブランも自家炊き渋皮栗のクグロフ出ません。
お客様、毎年フライイング気味。
それだけ楽しみにして下さってるのは嬉しいけどプレッシャー。
販売開始は改めてblogでお知らせ致します。
よろしくお願い致します。

栗炊き休み(定休日、仕込みを含む)
10月5日(月)～15日(木)位迄？
16日(金)には再開したい(願望)。
私の体力と気力次第。
左手首不調。
何時もより更に時間かかりそう…

※画像は以前のものです