月別アーカイブ: 2021年5月

本日、生菓子完売致しました(15:45)。
ありがとうございます。

仕込みがかなり遅れているので、これにて閉店させて頂きます。

明日は11～17時営業予定です。
ご来店お待ちしてます。

明日5月26日(水)は臨時休業させて頂きます。

日頃から定休日は営業をしながらではなかなか出来ない仕事をする日になっています。
プライベートな時間はほとんどない。
一人でやってる店が故の部分でもあるし、お菓子屋ならではの部分もあるし、こだわるが故の部分もあるしで理由は色々。
自分のやりたい事を仕事にしているので、ある程度は仕方ありませんが無理をしないと回らないのが現状。
ただ、持病があったり、年齢を重ねた事で体力の低下であったり、年々きつくなっているので無理はするけど無茶はし過ぎない様にしようと思っています。

ここ半年程両親の色々があって、お菓子屋の繁忙期と重なって、かなり無茶をせざるを得ませんでした。
その無茶が積み重なって綱渡り状態すら怪しく、段々色んな方面に支障を来す様になって来てしまいました。
お客様が落ち着くこの時期に少しでもリセットしておかないと、綱渡りさえ出来なくなってしまう…

回数は減っけど未だ定期検診はありますし、今年は大きな法事もあって、臨時休業せざるを得ない予定があるのだけれど、それとは別にリセットの為の臨時休業を少しずつ取って行こうと思います。

本当はまとめて休んで一気に片付ける方が効率は良いのでしょうが、ビビりの私にその勇気は無く…
ちょこちょこ、不定期の休業になります。

ご来店予定のお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂きたくお願い申し上げます。
予定はホームページ内の営業カレンダーとblogにてお知らせさせて頂きます。
最新情報をご確認頂きたくお願い致します。

なかなかお知らせ出来ず…

二週間も前の話しですが、母の日で今シーズンの苺ショートケーキと苺タルトは終了致しました。

ショートケーキは4種のフルーツショートケーキになってます。
苺ショートケーキより、こっちが良いとおっしゃるお客様がチラホラ。
理由伺うと、苺は他のお店にもあるけどこれはここだけだからと。
そんな選択もあるんですね。
意外かもですが、パイナップルが良い仕事してくれます。

他にはティラミスと抹茶プリン始めました。

クグロフは抹茶と小豆です。
7種類ある味の中で唯一二種類の生地をマーブル状に混ぜ、焼いています。
ひとつはこし餡を混ぜこんだ生地。
もうひとつは一保堂さんのお抹茶をふんだんに使った鹿の子入りの生地。
抹茶が入るとどうしてもパサつきやすくなるのが気になってて、今シーズンはマイナーチェンジしました。
昨シーズンよりかはしっとりしてるはず？
あまり改良し過ぎて味のイメージを変えたくは無かったので、取り敢えずマイナーチェンジ。

ルビーは引き続き作ってます。

赤い果実とフロマージュは材料の都合で例年より短い販売になります。
材料が無くなり次第、黄色い果実に変更します。

緊急事態宣言延長されました。
予想通りですが…
ここまで長引いてるものが、ちょっとやそっとで落ち着く訳もなく…

そんな中でも私のお菓子が少しでも皆様の癒しになるのならと思って、出来る事をやっていきます。

宣言出た時の告知通り、5月が全クラスのお菓子教室をお休みしています。

イートインも11日迄お休みとしていましたが、こちらも解除される迄は様子を見させて頂きます。

テイクアウトのご利用は通常通り。
11～19時営業
日曜は17時閉店
ただし、生菓子が完売しましたら閉店させて頂く場合がございます。
その際はblogでお知らせ致します。

よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(16:45)。
ありがとうございました。

17時閉店予定には少し早いですが、洗い物が山盛り残っているのでこれにて閉店させて頂きます。

月曜、火曜は定休日。
12日(水)は11時開店予定です。
よろしくお願い致します。

明日は母の日。

昨年、何時もの苺ショートケーキにちょっとサービスしてデコレーション用のクリームを木苺のピューレでピンク色にしてクッキーをのせました。

私にすればたったそれだけの事なのですが、思いの外お客様には喜んで頂き早くに売り切れてしまいました。
ママさん自ら購入された方もいらして。

今年は去年より増やそうとおもっています。
一人で作っているのでそう多くはありませんが…

ステイホーム…ケーキとお茶でまったりお過ごし下さい。