月別アーカイブ: 2021年6月

6月23日(水)は臨時休業させて頂きます。

5月25日のblogでお知らせした通り、
リセットの為のお休み。
細々した仕事、事務作業、見て見ぬフリをしてきた仕事、ちょっとでも片付けなければ…

そして、別注のお仕事も入りました。
集中して作業しないといけない内容。
途中でなかなか手を止めるのが難しい仕事。

なので、お客様が少ないこの時期に臨時休業させて頂きます。

通常ホールケーキのご予約は3営業日前までとさせて頂いています。
臨時休業の影響でタイミングが合わなかったりで、ご迷惑をお掛けするかもしれません。
この時期苺が終了して、その時手に入るフルーツ色々になります。
熟し具合が大きく影響する事、材料の入荷状況、色々あって引き受けられない場合もございます。
またご自宅でお祝いされる方が増えているのか、何時もよりホールケーキのご予約が増えています。
maison de fraiseは全てを一人で行っている小さなお店です。
出来るだけ早めに、出来れば前の週までにお声掛け頂けると助かります。

お願いばかり申し上げますが、出来るだけお応えしたいと言う気持ちはあります。
その為にも早めがありがたいです。

よろしくお願い致します。

父の日、明日ですね…
毎年母の日程にぎやかではありませんが、今年もガトーモカ作ろうと思っています。

連日気絶するかの様に寝てしまい、blog放置。
お知らせが前日なってしまいました。

準備出来るのかな？間に合うのかな？ってのがあってお知らせするのを躊躇してたのもあります。

準備し始めてしまったので、何としてでも間に合わせなくては…

父の日目的でないお客様も普段出て無いお菓子なのでどーぞ。

6月9日(水)、23日(水)は臨時休業させて頂きます。

5月25日のblogでお知らせした通り、
リセットの為のお休み。
細々した仕事、事務作業、見て見ぬフリをしてきた仕事、ちょっとでも片付けなければ…

そして、別注のお仕事も入りました。
集中して作業しないといけない内容。
途中でなかなか手を止めるのが難しい仕事。

なので、お客様が少ないこの時期に臨時休業させて頂きます。

通常ホールケーキのご予約は3営業日前までとさせて頂いています。
臨時休業の影響でタイミングが合わなかったりで、ご迷惑をお掛けするかもしれません。
この時期苺が終了して、その時手に入るフルーツ色々になります。
熟し具合が大きく影響する事、材料の入荷状況、色々あって引き受けられない場合もございます。
出来るだけ早めに、出来れば前の週までにお声掛け頂けると助かります。

お願いばかり申し上げますが、出来るだけお応えしたいと言う気持ちはあります。
その為にも早めがありがたいです。

よろしくお願い致します。

別注用に取った台湾パイナップル。

何時もは出来る限りDoleを選んでるんだけど…
この週末、パイナップルの別注のケーキがたまたま2種類ご注文頂いたので最近良く見かける台湾パイナップルを選んでみた。

商品になってるのは食べたことあったけど、使うのは初めて。

果汁多い気がする。
傷みやすい。
価格もちょっと高いよね。

なので、日常的に使うのはちょっと…

芯まで食べれるって言われてるけど、ちょっと気になる。
何時もより落とす面積は少ないけど。
当然ながら別注のケーキ優先。
何個取れるかわからないから、ホントにちょっとだけ。

この土日だけ。

クレームダマンドにココナツとマリブ(ココナツリキュール)も入れてみた。
ココナツもうちょっと多くても良いかな？
次は考えてないけど、機会があれば改善しよう。

台湾パイナップルの写真撮る前に葉っぱ落としてしまった…
何か別物みたいです。

緊急事態宣言再延長。

maison de fraiseでは6月も全クラスのお菓子教室をお休みします。

イートインも引き続きお休みします。

テイクアウトのみの営業です。

先週、赤い果実とフロマージュが黄色い果実に変わりました。
材料の都合で例年より早いです。
黄色はマンゴー、パイナップル、ゴールデンキウイ。
ベースはほぼ一緒なのに、印象は変わります。
どちらがお好みですか？