月別アーカイブ: 2024年10月

栗炊きに入る前に行ったお花のWS。

やっと栗炊きが一段落したのでここでご報告。

今回は秋らしいシックなお花を縦にも横にも飾れるデザインです。

2週間経って、良い感じにドライになってきてます。

ケーキの写真は撮り忘れて(汗)
参加した方に送ってもらいました。

お花はとても集中して脳が疲れるので、甘いものとセットでのレッスンは理に適ってるそうです。

第1回目はアクシデントもあって報告出来ないまま、2回目を実施。

blogは容量の問題で写真は4枚までしか載せれないので、第1回目の写真はInstagramに一緒に載せておきますね。

@maisondefraise

よろしければご覧ください。

そして次回の予告

日程は11月24日(日)

次はスペシャルレッスン

午前の部はクリスマス
午後の部はお正月

の内容で教えていただきます。

間にランチとデザートを挟んでのお花づくしの1日。

本来なら2日間日程を設ける内容ですが、お菓子屋にとって繁忙期の時期に2日はキツイ。

でもどっちかなんて絞れない。

って事でKazu先生に相談して1日に詰め込む事にしました。

クリスマスだけ、お正月だけ、もちろん欲張って両方も選んでいただけます。

詳細はこれからですが、気になる方は日程を空けておいてくださいね。

本日生菓子完売いたしました(14:00)。
ありがとうございます。

明日は祝日ですが、定休日ですので店はお休みです。

月、火曜定休日
水曜仕込み日

17日(木)は教室が終了次第、だいたい13:30頃〜営業いたします。

よろしくお願いいたします。

10月12日(土)からモンブラン始めます。

この土日は慣らしのつもりなので、数はそんなに多くは作れないかと…

お取り置きは1家族2個迄賜ります。

3個以上ご希望は18日以降で、ご相談させていただきます。

始まって直ぐは集中してしまうと、希望のお日にちにお応え出来ない場合もございます。

予めご了承ください。

写真は毎年恒例、栗の皮剥きの残骸です。

栗炊きは未だ最後の味の調整と瓶詰めが残っていますが、それは営業しながら夜な夜な続けるとします。

今日から営業再開!!

とは言え、ここ1週間ほぼ栗しか出来なかった…

昨日は他の仕込みにかかりましたが、要領悪っ。

手に力入らなくて物を落とすし。

一番気にしておられるであろうモンブランも他のパーツに準備がこれからなので、販売開始はもう少しお待ちください。

このところ家の事を含めてやらなきゃいけない事が多すぎて、目標を掲げてもその通りには出来なくて。

何時から始めますと約束が難しい状況ですが、準備は進めています。

亀さんスピードですがよろしくお願いいたします。

始まりましたらblogとInstagramでお知らせいたします。

販売前にお問い合わせを沢山いただくとその対応に追われて、準備作業が滞ります。

例年だと年末年始位迄の販売です。

開始直後はお客様が集中します。

1日に作れる数も限りがあるので、少しタイミングを置いていただけると助かります。

ご予約優先、1個〜でもご予約、お取り置き賜ります。

ご予約は3営業日前迄で、数の相談は応じます。

2営業日前〜当日は1家族2個迄と購入数の制限を設けさせていただいています。

ご予約受付は販売が始まってからとさせていただきます。

栗のクグロフ準備は更にお時間ちょうだいいたしますが、これもお知らせをお待ちください。

只今、栗炊き休み中。

なかなか思うように進まなくて。

栗の事、気になってる方いらっしゃると思うのですが。

手が離せなくてblogもInstagramも放置で申し訳ない。

仕込み日を含む定休日中に終わらせて営業再開させたいのだけど、ちょっと微妙。

家の事と父のお世話を全部全部一人でしながら、栗炊きするのは今年が初めてでして。

ずっと座ってひたすら筋の掃除していると3時間越えた辺りで集中が切れてくる。

手も疲れて力のコントロール効かなくなって、栗を傷つける。

ちょっと休憩と思ったら寝てしまうの繰り返し。

栗以外の仕事は全く手つかずなので、店を再開してもモンブランも栗のクグロフも直ぐには販売始められないです。

準備が整いましたらお知らせいたしますので、少し時間いただきますがお待ちいただきたくお願い申し上げます。