月別アーカイブ: 2024年12月

本日生菓子完売いたしました(16:30)。
ありがとうございます。

クリスマスケーキと誕生日ケーキの準備があるので、これで閉店いたします。

21日(土)、22日(日)は出来るなら少しですが、プティガトー出したいと思っています。

今日の夜中の頑張り具合によりますが…

24日(火)、25日(水)はご予約のクリスマスケーキお渡しのみです。

23日(月)は定休日です。

よろしくお願いいたします。

クリスマスケーキのご予約ありがとうございます。

喜んでいただけるように、頑張って作りますね。

集計した所、23日(月)はご希望がありませんでした。

今年の曜日配列は微妙で、21日(土)〜25日(水)をお渡し期間に考えていました。

元々月曜日は定休日。

23日(月)のお渡しが無いので、一番予約の多い24日(火)と25日(水)に備えてお店はお休みする事にします。

家事をどのタイミングでするか悩んでましたが、23日(月)を閉めたら少し楽になる？

考えが甘い？

クリスマス代休や年末年始営業で、営業日がイレギュラーになっています。

24日(火)、25日(水)はプティガトー(カットケーキ)の販売はありません。

ご来店の際は、HP内の営業カレンダーをご確認いただくようお願いいたします。

クリスマスケーキのご予約は今日までです。

毎年、締切後のお問い合わせが多いです。

当日販売が無い分、多少の予備は準備していますがご希望に添えるのは今日までに予約をいただいた場合になります。

お電話で仮予約も賜っています。

予約をお忘れの方はお早めに〜

3枚目の写真は店用の苺のショートケーキをカットしてる所です。

クリスマスケーキのフレイズもこれと同様、スポンジに苺のシロップを染み込ませて生クリームと隠し味をプラスした苺のスライスをサンドします。

クリスマス用はスポンジも若干厚めに作ります。

独立前に店で販売する6号サイズを何度も何度も試作して、作り上げた自慢のレシピです。

何台作ったか記憶は無いけどほぼほぼ全部自分で食べて、作りたて、数時間後、半日後、翌日と経時変化も追いかけて納得行くまで作ったのが懐かしい。

デザインも初めてのクリスマスで考えた可愛らしいデザインです。

最初は沢山の注文が入る様になっても一人でこなせるようにとシンプルなデザインを考えていました。

それを母に見せた所、
「そんなん何処でも買えるわ。
あんたのケーキを買う意味が無い。
あんたらしくない。」

といった内容の事を言われました。

いやぁ言いたい事はわかるけど…

その時くそ～って思って考え直したのが今のデザインです。

今年で14回目ですが、今でも作ってて楽しいです。

パーツの準備も、当日の仕上げも、大変だけどこれにして良かったと思います。

母は昨年亡くなりましたが、感謝ですね。

いやぁでもその時はめっちゃ腹立ちましたよ、言うのは簡単やけど…

それも懐かしい思い出。

ちょっと前(12:50)に店開けました。
お待たせしました。

クリスマスケーキのご予約受付中です。
お待ちしています。

発注締切時間前にうたた寝？気絶？してしまって、携帯は手から滑り落ちた状態で自分も床に転がってました…

材料届くのが1日遅れてしまって。

明日の午前中荷物が着いてから仕上げするので、開店時間が遅れます。

ご来店予定のお客様には大変申し訳ございません。

13時頃にはと思っていますが、繁忙期に入って午前中指定の荷物も午後からしか届かない事が多々あります。

順次仕上げて行きますので、ご理解いただきたくお願い申し上げます。

自家炊き渋皮栗のクグロフ焼き上がってます。

なかなか焼けないし

焼いたお知らせ出来ないし

あかんなーと思いつつ

目の前の問題が山積みで

行く先々で中途半端に放置されてる作業途中の多い事

あっこれ途中やって思って何かを始め

途中で思い出してとか呼ばれてとかで思い出し

また中途半端で放り出し

自己嫌悪

タスク多過ぎる

兎に角目の前の山を一個ずつ片付ける

なかなかお知らせ出来なくて申し訳ありません。

早くからお問い合わせいただいたり、

毎年ギリギリなのをよくご存知の常連様はblogやInstagramをこまめにチェックしてくださったり、

決まったら声掛けて〜と言ってくださったり、

内容もわからないまま1台頼むわ～って言ってくださったり、

ホントに感謝しかありません。
ありがとうございます。

定番のフレイズ、デコレーションキット、今年の限定品3種類のご用意です。

クリスマスケーキは完全予約制です。

告知が遅いのに…材料の調達や準備の都合で募集は12月15日(日)締切。

予定数に達し次第、期限を待たずに終了する場合もございます。

今年の限定品はミルクチョコにアプリコットとピスタチオを合わせました。
アプリコットのリキュールも使っています。

限定品はご用意出来る数が多くはありません。

気になる方はお早めにお願いいたします。

クリスマスケーキは前払いとなっています。

当日は混乱を避けてお渡しに専念させていただく為、ご協力をお願いいたします。

お電話でもご注文は承りますが仮予約とさせていただきますので、15日(日)迄を目処にご来店いただき事前入金をお願いいたします。

昨年に続き、材料、包材とんでもなく高騰しました。

特にチョコレートの値上がりは、涙が出ます。

心苦しくはありますが、全体的に値上げせざるを得ない状況です。

それでも安定経営に十分な値上げとは言い難く、ご理解をいただきたくお願い申し上げます。

お渡し日時
フレイズとデコレーションキット
12月21日(土)〜25日(水)
12時〜

今年の限定品 アプリコット
12月24日(火)、25日(水)
12時～

通常、月曜〜水曜日は定休日および仕込み日ですが23〜25日は営業いたします。

フレイズ
4号￥4000
5号￥5000
6号￥6200
7号￥8000

デコレーションキット(5号)
￥2800

限定品(5号)アプリコット
￥5200

全て税込の価格です。

ご予約は6日(金)～受付させていただきます。

尚、23日(月)～25日(水)はプティガトー(カットケーキ)の販売はお休みです。

ご予約の状況によっては、21日(土)、22日(日)のプティガトーのご用意が種類を絞ったり、お休みの可能性もございます。

よろしくお願いいたします。

過日11月24日(日)、Kazu先生によるお花のWSを行いました。

今回は欲張りで午前がクリスマスリース、午後はお正月飾り。

欲張り過ぎたー

先生に大分負担を掛けてしまったけど、両方参加した私は楽しく癒しをもらいました。

今クリスマスリースは逆さにして乾燥中。

もっとこうすれば良かったとか後から思う事もあるけれど、自分で作った物は愛しい。

こちらはキャンドルと合わせてテーブル装花としても使える優れもの。

お店もクリスマスディスプレイをしたので、そろそろお披露目しようかなと。

クリスマスケーキのご案内も未だ出来てないのに、気分はすっかりクリスマス。

お正月飾りは、国産の藁を自ら編んで作ります。

貴重な体験。

緩まない様に必死で藁を捻ってたら、先生に「力強いですか？」と。

捻り過ぎてうねってましたーーー

戻して戻して(汗…焦っ)

お菓子屋は力もち。

手をめっちゃ使うので元々丸い手だけど、指も節が太くなりました。

20代の頃の指輪は全く入りません。

先生に綺麗に出来てるって褒められて気分良く、お正月飾りは編む人が少なくなってるそうなので副業に弟子入りしようかと思ったけど、繁忙期がお菓子屋と被るから無理だわ。

力もちを生かせず…

blogは容量の関係で写真が4枚迄。

他にも先生が撮ってくださった写真があるのでInstagramに載せます。

是非ご覧ください。

次のWSはお花の状況次第ではありますが、2月上旬？位にミモザを予定しています。

募集を始める前に日程が決まり次第、予告しますので気になる方はblogやInstagramをチェックしておいてくださいね。

本日生菓子完売いたしました(15:40)。

クリスマスケーキレッスン後の遅い時間からの営業だったので、種類を絞ってましたが全部もらわれていきました。
ありがとうございます。

今日はこれで閉店いたします。

11月中にお知らせしたかったクリスマスケーキ…

少しでも早くご案内出来るように、今からレッスンの後片付けしてから試作します。

もうちょっとお時間ください。

その前に今から昼ごはん〜

どのご飯がいつのご飯か、
どの睡眠がいつの睡眠か、
わからない。

もうちょっと人間らしい生活したいなぁ…