ブログ│maison de fraise

なかなかお知らせ出来なくて申し訳ありません。

早くからお問い合わせいただいたり、

毎年ギリギリなのをよくご存知の常連様はblogやInstagramをこまめにチェックしてくださったり、

決まったら声掛けて〜と言ってくださったり、

内容もわからないまま1台頼むわ～って言ってくださったり、

ホントに感謝しかありません。
ありがとうございます。

定番のフレイズ、デコレーションキット、今年の限定品3種類のご用意です。

クリスマスケーキは完全予約制です。

告知が遅いのに…材料の調達や準備の都合で募集は12月15日(日)締切。

予定数に達し次第、期限を待たずに終了する場合もございます。

今年の限定品はミルクチョコにアプリコットとピスタチオを合わせました。
アプリコットのリキュールも使っています。

限定品はご用意出来る数が多くはありません。

気になる方はお早めにお願いいたします。

クリスマスケーキは前払いとなっています。

当日は混乱を避けてお渡しに専念させていただく為、ご協力をお願いいたします。

お電話でもご注文は承りますが仮予約とさせていただきますので、15日(日)迄を目処にご来店いただき事前入金をお願いいたします。

昨年に続き、材料、包材とんでもなく高騰しました。

特にチョコレートの値上がりは、涙が出ます。

心苦しくはありますが、全体的に値上げせざるを得ない状況です。

それでも安定経営に十分な値上げとは言い難く、ご理解をいただきたくお願い申し上げます。

お渡し日時
フレイズとデコレーションキット
12月21日(土)〜25日(水)
12時〜

今年の限定品 アプリコット
12月24日(火)、25日(水)
12時～

通常、月曜〜水曜日は定休日および仕込み日ですが23〜25日は営業いたします。

フレイズ
4号￥4000
5号￥5000
6号￥6200
7号￥8000

デコレーションキット(5号)
￥2800

限定品(5号)アプリコット
￥5200

全て税込の価格です。

ご予約は6日(金)～受付させていただきます。

尚、23日(月)～25日(水)はプティガトー(カットケーキ)の販売はお休みです。

ご予約の状況によっては、21日(土)、22日(日)のプティガトーのご用意が種類を絞ったり、お休みの可能性もございます。

よろしくお願いいたします。

過日11月24日(日)、Kazu先生によるお花のWSを行いました。

今回は欲張りで午前がクリスマスリース、午後はお正月飾り。

欲張り過ぎたー

先生に大分負担を掛けてしまったけど、両方参加した私は楽しく癒しをもらいました。

今クリスマスリースは逆さにして乾燥中。

もっとこうすれば良かったとか後から思う事もあるけれど、自分で作った物は愛しい。

こちらはキャンドルと合わせてテーブル装花としても使える優れもの。

お店もクリスマスディスプレイをしたので、そろそろお披露目しようかなと。

クリスマスケーキのご案内も未だ出来てないのに、気分はすっかりクリスマス。

お正月飾りは、国産の藁を自ら編んで作ります。

貴重な体験。

緩まない様に必死で藁を捻ってたら、先生に「力強いですか？」と。

捻り過ぎてうねってましたーーー

戻して戻して(汗…焦っ)

お菓子屋は力もち。

手をめっちゃ使うので元々丸い手だけど、指も節が太くなりました。

20代の頃の指輪は全く入りません。

先生に綺麗に出来てるって褒められて気分良く、お正月飾りは編む人が少なくなってるそうなので副業に弟子入りしようかと思ったけど、繁忙期がお菓子屋と被るから無理だわ。

力もちを生かせず…

blogは容量の関係で写真が4枚迄。

他にも先生が撮ってくださった写真があるのでInstagramに載せます。

是非ご覧ください。

次のWSはお花の状況次第ではありますが、2月上旬？位にミモザを予定しています。

募集を始める前に日程が決まり次第、予告しますので気になる方はblogやInstagramをチェックしておいてくださいね。

本日生菓子完売いたしました(15:40)。

クリスマスケーキレッスン後の遅い時間からの営業だったので、種類を絞ってましたが全部もらわれていきました。
ありがとうございます。

今日はこれで閉店いたします。

11月中にお知らせしたかったクリスマスケーキ…

少しでも早くご案内出来るように、今からレッスンの後片付けしてから試作します。

もうちょっとお時間ください。

その前に今から昼ごはん〜

どのご飯がいつのご飯か、
どの睡眠がいつの睡眠か、
わからない。

もうちょっと人間らしい生活したいなぁ…

本日生菓子完売いたしました(16:00)。
ありがとうございます。

今日はこれで閉店いたします。

明日は年内最後のお菓子教室です。

クリスマスケーキレッスンなので長引きます。

段取りも良くなってるのでちょっとは早く終わるかも？ですが、今の所15時位です。

日曜は17時閉店ですので短時間の営業ですが、予約もあるのでモンブランとお裾分け販売、他は当日の様子を見て調整しようと思っています。

お裾分け販売は去年のクリスマスケーキの限定品。

食べ逃した方は明日が最後のチャンスですので、是非〜

11月28日(木)
引続き、クリスマスケーキレッスン中。

様子を見て営業出来るかなと思っていましたが、教室の準備がなかなか大変で…

クリスマスケーキレッスンは何時もより工程が多いし、出来るだけスムーズに進められるように私が作っておくもの多過ぎてーーー

店のお菓子にまで手が回らず。

土日は少しでも開けれたらと思いますが、木曜は教室に専念します。

ご来店予定のお客様には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

今月のお菓子教室はクリスマスケーキを作っています。

工程が普段より多い分、時間も長引きます。

出来るだけスムーズに進められるよう準備していても、これまでの2回は15時位になってしまいました。

これまでの2回と同様に教室だけにしようかとも思いましたが、土曜日祝日ですし翌24日はお花のWSでお店が休みなので少しの時間ですが営業します。

クリスマスケーキレッスンは昨年お店で販売したその年の限定品を作ります。

昨年はホワイトチョコのムースにベリーを合わせました。

数少ないですが、カットしてお裾分け販売が出ます。

断面の写真が無いのですが…

ご興味があれば是非〜

今年の限定品のお知らせと予約開始はもうしばらくお待ちください。

日頃から夜な夜な仕事する生活ですが、クリスマスケーキレッスン中は毎年何時もに増して寝れない位準備が大変で…

例年12月に入ってからになってしまう事が多いのですが、気持ちは何時も11月中にはと思いながら仕事しています。

こんな無茶な仕事の仕方を何時まで続けられるだろうと思いつつ、只今日を越えて0:50。

さぁ今から洗い物と残りの準備です。

11月21日(木)はお菓子教室とお裾分け販売のみとさせていただきます。

クリスマスレッスンの初回はアクシデントがありながらも、思ってた程長引かなかったけど…

未だ段取りが悪くて夜な夜な準備をしなきゃいけない状況にーーー

この季節無茶をし過ぎると後が恐いので念の為、店はお休みする事に。

次回以降は営業出来たらなぁとは思っています。

また改めてお知らせします。

21日のお裾分け販売は未だご用意出来ます。

去年の限定品で、ホワイトチョコムースとベリーのケーキです。

今年のクリスマスケーキの限定品発表と予約開始はもう少しお待ちください。

本日16日(土)、急用の為17時頃に閉店させていただきます。

明日17日(日)のお菓子教室はクリスマスケーキレッスン初日の為、教室とお裾分け販売のみとさせていただきます。

17日分のお裾分け販売のもらわれ先は、決まってしまいました。

別日のお知らせは改めて行います。

よろしくお願いいたします。

本日生菓子完売いたしました(17:55)。
ありがとうございます。

仕事残ってるので、これにて閉店させていただき集中いたします。

17日(日)はクリスマスケーキレッスンの初回日です。

工程が多いので、何時に終わるか…

無茶し過ぎない為にも取り敢えず教室だけにしようと思います。

ご来店予定のお客様には申し訳ありません。

お裾分け販売はありますので、引き渡し時間等は相談の上でとさせてください。

2回目以降は、1回目の様子を見て改めてお知らせさせていただきます。

自家炊き渋皮栗のクグロフ
お知らせ出来ないままで…

先週焼きました。
袋に入れるよりも前に、
リボンかけるよりも前に、
blog書くよりも前に、
「クグロフありますか？」って言っていただきありがたい事です。

大分もらわれていきましたが、未だいてます。
そろそろ食べ頃。

切らさずに連続で焼くのは難しいけど、未だしばらくは焼く予定です。

購入をお考えでしたらお手数ですが、お取り置きや在庫確認のお電話いただいた方が良いかと思います。

よろしくお願いいたします。

明日、11月7日(木)の開店時間は13時頃とさせていただきます。

ご来店予定のお客様には、大変申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。