ブログ│maison de fraise

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今から営業します

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今日、教室の後営業出来るかなーって迷ってたら、営業カレンダー書き込んでなかった…

今から営業いたします。

メニュー間違ってました

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明日の教室はパン・ド・ジェーヌでお裾分け販売があるとお伝えしていましたが、去年クラス①と②を入れ替えてレッスンしたのをすっかり忘れていました。

生徒さんの指摘であーってなりました…

最近自分の事が信用ならない。

はぁー

材料あって良かった。

オレンジのパウンドケーキなので、一晩寝かせて翌日以降にカットします。
通常の個包装で販売します。

あーもぉーやだー

臨時休業

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本日2月16日(金)、臨時休業させていただきます。

急ぎの仕事が遅れているので、集中して片付けようと思います。

1日で終わるのかな…
やるしか無いけど…

ご来店予定だったお客様には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

17日(土)、18日(日)はお菓子教室です。
終了後、だいたい13:30頃から営業いたします。

17日の教室はパン・ド・ジェーヌのお裾分け販売があります。

現在、クラス①から②、③と順番にステップアップしていく新規募集を行っていない為、パン・ド・ジェーヌを教室で作る機会はなくなるかもしれません。

気になる方は取り置きも賜ります。

18日はクラス③の初回になります。
写真撮ってからのご案内になりますが、お裾分け出る予定です。

よろしくお願いいたします。

本日生菓子完売いたしました

本日、生菓子完売いたしました(16:15)。
ありがとうございます。

仕込みが遅れているので、今日は閉店いたします。

10日(土)、11日(日)はお菓子教室です。

終了後、だいたい13:30頃から営業いたします。

よろしくお願いいたします。

バレンタインデー

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バレンタインデーが近くなりました。

14日は営業いたします。
この所仕込み日として店を閉めていますが、水曜しか都合がつかないお客様は是非ご利用ください。

maison de fraiseにもこの時期チョコ系のお菓子が増えます。

去年は母が亡くなってお休みしたので、作れなかったお菓子を今年は作ろうと思います。

2年ぶりとは言え、自分でもびっくりする位段取り悪ーーー

家の事もあって、なかなか集中して仕事の時間を確保出来ないってのも原因の一つなんですが…と言い訳してみる。

14日に関係なく作れた物から順次お店に出していきますね゙。

写真は既に始まったショコラ モンターニュ。

この定休日に準備を整えたモン ファボリ。

あとは今日の仕込み日と今週にどれだけ準備が出来るのか…

チョコ系以外の仕込みもあるし教室の準備もあるので、スローペースですが出来る事をコツコツと。

未だ新しい携帯に慣れなくて、blogひとつに振り回されています…

今日は教室と営業

営業カレンダーが昨日までしか書けてなくて…

先程追記しました。

今日はお菓子教室です。

終了後13:30頃から営業
17:00閉店予定

よろしくお願いいたします。

本日生菓子完売いたしました

本日、生菓子完売いたしました(18:15)。
予定より少し早いですが、閉店いたします。

1月のお菓子教室クラスⅢ

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1月はお正月とお店の冬休みの影響でレッスンが2月の中旬まで行われます。

なので違和感ありますが、敢えて1月のメニューと言わせていただきます。

1月のクラスⅢはホワイトチョコのブラウニー。

ブラウニーと言えばスクエアの型で焼くイメージですが、持ってなくて…

店の分なら角のセルクルで代用したら良いのだけれど、教室で使える程数が無いしって事でパウンド型で焼きました。

写真はブラウニーっぽく無いけど、カットをキューブにすれば良かったかな?

今回は日持ちする様に個包装して、焼菓子コーナーで販売します。

自家製のセミドライ苺、クランベリー、カシューナッツ、ピスタチオをたっぷりトッピングしてます。

今日で終わる冬休み…

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長めに取っていたはずなのに…
やっておきたかった事が思うように進まず、営業再開が恐ろしい。

やっておきたかった事も一杯あるのに、アクシデントが次々起こる。

臨機応変にって何時も思ってるけど、限界ってものもある。

4年使ってた携帯も充電が挿しっぱなしでないと不安になってきてて、時間のかかる機種変は長期休業の時でないと難しい。

設定とか、使いやすく整理するとか、苦手だし面倒臭いから出来るだけ長く使いたいのが本音。

データ移行出来る間でないと更に面倒臭いかなと、どのタイミングで変えるか気持ちがせめぎ合う。

思い切って行動をしたものの、色々あって携帯屋さんに2回も足を運ばないといけなくなってー

想定外のタイムロス

機種変後にInstagramを更新しようとしたらSDカードに保存した写真が出てこない。

機種変の影響かと思って焦ったけど、どうもAndroidの機種で全体的に起こってる事象らしく今現在も改善されてないっぽい?

確か前にもあったよなー

携帯本体に写真を移すとか回避方法はあるみたいなんだけど、イヤイヤ私にはハードル高い。

そんなに携帯と向き合う時間無いし、そんな事してたら確実に寝落ちる。

なので暫くの間、情報発信はblogだけになりそうです。

Instagramだけ見てくださってる方、気づいてくれるかなー、心配。

前置きが長くなりましたが、何人かリクエストいただいてたあれを作りましたよ〜

あれとは、「キャラメル オ ブール サレ バニーユ」です。

昨年の冬休み中に材料がロスにならないようにと、賞味期限が長いキャラメルを作って明けに販売する予定でした。

母の容態が悪くなって行く中、営業再開が難しくてblogとInstagramで折角作ったのになーとボヤいた所DMで購入したいと言ってくださった方がチラホラ。

毎日母の病院に行ってたのでお渡しに制限がかかる中、天の助け〜

その時の方々が気に入ってくださって、「また作りますか?」と。

嬉しー、凄く嬉しー。

嬉しいんだけど…
キャラメルを煮詰める間まぁまぁな時間銅鍋に付きっきりなんですよ。
瓶詰めまで一気に終わらせないといけなくて、途中で止めれないんですよこれ。

営業しながらでは何時お客様がいらっしゃるかわからないので、難しい。

でもまた食べていただきたい!!

なので冬休みがチャンス。

欲しいーって方はDMか生徒さんや友人でLINE繋がってる方はそちらにメッセージをください。

取り置きさせていただきます。

数に限りがございます。
予めご了承くださいませ。

いちごバレンタイン

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阪神百貨店のいちごバレンタインに初めて行ってきました。

ここ何年かいちごに特化したバレンタインをされてて、気になるもののー

自分の時間を作るのが難しく、大阪出るのは毎月の神戸のお勉強の帰りの寄り道位。

何時も1月は未だ始まってなくて、2月は終わってるから行けなくて。

今年は定期検診で大阪に出なくちゃいけなくて、チャンスとばかりに!!阪急も覗いて〜

予習せずに行ったからよくわからずウロウロ。

生徒さんや常連さんはよくご存知ですが、子供の頃から黒いチョコは苦手でして…

苦手でも仕事なので、気になるものは食べてみます。

多分他の人が買う量より少ないけど、いくつかは購入。

ホワイトチョコは大好き。

パーっとだけ見て、お目当てのいちごへ。

写真撮れる様にブースも用意されてました!!

大好きないちごとハート…可愛すぎる〜